1/2 стакана (125 мл) меда, 1/2 стакана (125 мл) миндального, арахисового или обыкновенного сливочного масла, 1/2 стакана (80 г) мелко нарубленных фиников, 2/3 стакана (80 г) молочного порошка средней или невысокой и жирности, 1 1/2 стакана (130 г) тертого нового кокосового ореха, немного утрамбованного, 1/2 ст. л. розовой воды (если есть). Сочетаете в миске мед с маслом, финиками и сухим молоком и месите руками, пока не удастся мягкое не…
Читать дальше Сливочное полено с кокосом (кхара нарьял барфи)
60 г сливок, 15 г сахара, 12 г молока, 9 г яйца, 10 г орехов грецких (ядер).
В желтки из яйца положить сахар, подготовленные и размельченные орехи и все вместе тщательно растереть. Полученную массу развести горячим молоком, проварить до загустения и охладить.
Разложить в формы и заморозить…
60 г сливок, 10 г земляники садовой, 15 г сахари, 12 г молока, 9 г яйца. Охлажденную яично-молочную смесь соединить со сладким ягодным пюре, а затем при непрерывном помешивании влить во взбитые сливки. Приготовленную смесь разложить в формы и заморозить…
6 чашек (1,4 л) цельного молока, 1 спил, сливочного масла, 6 гвоздик, 1 ч.л. молотого кардамона, 2 чашки (125 г) небольшой вермишели, 1/2 чашки (100 г) сахара, 1 спил, толченых фисташек, 1 спил, толченого миндаля, 13/4 чашки (425 мл) жирных сливок, 1 ч.л. розовой воды
Вскипятите молоко и оставьте кипеть на медленном огне. В иной кастрюле растворите масло и резко жарьте в нем гвоздику и половину молотого…
Читать дальше Сливочный вермишелевый пудинг (кхирсевьян)
3 желтка, 100 г сахара, 2 стакана густых сливок, 50 г сухого бисквита, 25 г цукатов, 2 столовые ложки желатина, 1 пакетик ванильного сахара, 1/4 стакана воды.
Желтки растереть с сахаром добела, прибавить воду, ванильный сахар, проварить на пару, не давая кипеть, когда сахар распустится, масса загустеет и будет глянцевидной, необходимо хорошо остудить ее. Взбить сливки в насыщенную пену и осторожно вмешать их в остывшую массу. Добавить…
Читать дальше Пудинг из сливок и бисквита
3/4 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли (без горки), 3,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка. Для начинки: 200 г новой клубники, 0,5 стакана жирных сливок, 3 столовые ложки желе из красной смородины.
Приготовить рассыпчатое жирное песочное тесто. Раскатать его на столе, немного присыпанном мукой. Вырезать из него 9 кругов. Выложить их в формочки для пирожных, выстелив любую промасленной бумагой либо фольгой. Выпекать пирожные…
Читать дальше Сливочные пирожные с клубникой
500 г печенья (любого), 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла.
Печенье помолоть на мясорубке, влить в него теплое молоко, масло, всыпать сахар и хорошо перемешать. Положить массу в разрезанный полиэтиленовый и скатать в форме колбаски диаметром 4-5 сантиметров и засунуть в морозилку. Через 4-6 часов возможно подавать, нарезав толстенькими кружочками. Если колбаска осталось, то положить ее опять в морозилку…
3 ст. муки, 1 ст. сахара (если есть, нормально бы добавить ст. ложку меда), 3 чайн. ложки какао, 1 чайн. ложка соды, 100 г масла либо маргарина, 4 яйца.
Хорошенько разотрите в миске сахар, масло и какао, добавьте яйца, соду, смешав се с мукой. Из теста сформируйте прянички и выпекайте в духовке минут 15-20…
250 г муки, 150 г масла, 1 яйцо, 30-40 г сахара, ложка корицы (порошок), 1/2 стакана промолотого миндаля, 50 г коричневого сахара (неочищенного). Нагреть духовку до 180°С. Приготовить тесто: муку, миндаль, коричневый сахар, масло и яйцо смешать (если при помощи комбайна - 1 минуту). Устроить из теста немалые шарики, приплюснуть их в форме лепешек. Посыпать белым сахаром и корицей. Выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета. Корица и сахар дадут…
Читать дальше Печенье «Мексиканское»
Для теста: 250 г сухого творога, 250 г сливочного маргарина, 4 полные, с горкой дремли ложки муки.
Для отделки: 1/2 дремли сахарного песка, 1-2 дремли ложки мака, 1-2 дремли ложки тмина, горсточка дробленых ядер орехов.
Маргарин тщательнейшим образом растереть с творогом до получения однородной массы, прибавить муку, замесить тесто. Раскатать тесто слоем толщиной 0,5 - 0,6 сантиметров, нарезав гофрированным холодными оружиями на квадратики либо ромбики…
Читать дальше Печенье из творога