100 г яблок, 20 г саго. 40 г сахара, 20 г вина, 20 г воды. 10 г лимонного сока. 1 г кислоты лимонной.

Яблоки промыть, колончатой выемкой удалить сердцевину, очистить, вторично вымыть в подкисленной лимонной кислотой воде и сварить до готовности. В одно и тоже время перебрать саго, вымыть его в холодной прокипяченной воде, сварить до готовности, откинуть на сито, положить в посуду, всыпать сахар, влить розовый мускат, разведенный пополам водой, прибавить лимонный сок и кипятить 5−6 минут. В вазочки положить яблоки, середину их наполнить саго сообща с сиропом. Подавать холодными или горячими.

Посмотрите также

• Яблоки или груши со сливками и орехами
  115 г яблок либо 11О г груш, 40 г сливок либо сметаны, 25 г сахарной пудры, 10 г орехов грецких (ядер). Промытые, расчищенные от кожицы яблоки либо груши разрезать пополам, удалить семена и готовить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сливки либо сметану взбить, заправить сахарной пудрой с добавлением мелко нарезанных [...]
• Сливки с бананом и лесными орехами
  6 больших спелых бананов, 1,5 столовой ложки лимонного сока, 7 столовых ложек сахарного песка, 90 г лесных орехов, разделенных на половинки, 3/4 ст. не очень жирных сливок, 3/4 ст. жирных сливок. Для украшения: 2 банана, 1,5 столовой ложки лимонного соки, 6 половинок лесных орехов. Размять вилкой бананы, перемешать с лимонным соком и [...]
• Салат из фруктов
  30 г яблок, 30 г груш, 30 г абрикосов, 30 г слив, 30 г персиков, 40 г майонеза со сметаной, 3 г сахарной пудры, 1,25 шт. лимона (для сока). Яблоки и груши (без кожицы и семян) порезать тонкими ломтиками, абрикосы, персики, сливы - дольками (косточки удалить). Заправить фрукты соусом майонез [...]
• Яйца, фаршированные луком
  2 яйца, 30 г лука репчатого, 25 г сметаны либо майонеза, 2 г горчицы, зелены Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из любой половины вытащить желток. Спассировать мелко нарезанный лук, прибавить часть сметаны, протертый желток, горчицу либо другие специи, соль и все тщательнейшим образом смешать. Подготовленной массой наполнить каждую половину яйца. [...]
• Яйца, фаршированные ветчиной, колбасой, сыром
  2 яйца, 50 г ветчины, колбасы либо сыра, 25 г сметаны либо майонеза, зелены Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из любой половины вытащить желток. Мелко порезать ветчину, прибавить часть сметаны, .протертый желток, соль и все тщательнейшим образом смешать. Подготовленной массой наполнить каждую половину яйца. Украсить зеленью и полить остатком сметаны. [...]
• Яблоки печеные
  140 г яблок, 20 г сахара. Для сиропа: 20 г сахара, 5 г клюквы, 15 г воды. Яблоки промыть в холодной воде и, не прорезая насквозь, удалить из них сердцевину и семена колончатой выемкой. Подготовленные яблоки уложить на противень. В отверстия яблок насыпать сахар, сбрызнуть водой и запекать в жарочном [...]